大学生对食用海藻的研究带来了一波又一波的机会

汉娜·科珀开玩笑说，她对海带的了解比她想象的要多.

2022届毕业生 海洋生物学 一名学生在Carrie Byron博士的实验室度过了她的大四.D.，副教授 海洋与环境学院 在正规澳门赌场网络任教, 作为研究各种海藻食品安全方面的大型项目的一部分.

海藻被美国农业部认为是一种“原始农产品”.S. 食品和药物管理局，因此没有得到很好的监管. Korper的研究包括记录缅因州海藻收割者作物的温度，以考虑食品安全.

海藻的贮存和保存时间影响着食用海藻的安全性, Korper说, 因为温度升高可能会导致更高的病原体复制和微生物生长.

由正规澳门赌场网络夏季本科生研究经验(SURE)拨款和缅因大学水产养殖研究所资助, Korper一直在与全州各地的海藻收割者合作，测量作物收割后和加工成消费品之前的温度. 刚刚过去的这个夏天, Korper向采集者分发了温度记录设备，记录海藻的温度与周围空气温度的对比，并培训采集者如何使用这些工具.

的 正在进行的项目 将收集有助于制定食品安全处理方案的数据，Korper说.

“大多数海藻在收获后都会被漂白, 而且大多数微生物在食用前就被杀死了，所以食品安全问题并不太令人担忧,科尔珀说。, 解释说新鲜海藻的保质期很短, 如果要储存一段时间, 它首先需要以某种方式进行处理. “但我们想收集这些数据，看看是否有收获和储存海藻的最佳做法. 我们收集的数据可以帮助告知在储存过程中何时温度可能成为一个问题.”

在海边长大, 的Killingworth, 康涅狄格, Native知道她想参与研究，作为她本科学习的一部分, 但Korper并不知道她的研究将会带她走多远.

“我不知道这个项目会走向何方, 但这是一个非常令人兴奋的机会,她说. “与海藻收割者一对一的会面可能是最酷的部分, 因为他们对我非常友好，并向我展示了他们的业务运作. 看到我的研究如何帮助这个行业，并向行业专业人士学习，这真是太棒了.”

由于她的工作，Korper被邀请旁听 缅因州海藻委员会, 一群海藻收割者, 研究人员, 处理器, 企业主, associates that strives to protect Maine’s marine algae ecosystems; develops and adheres to sustainable cultivation and harvest practices; promotes the use of Maine seaweeds; and educates the public, 监管机构, 以及有关该行业的民选官员.

科尔珀说，委员会的许多成员都是与她一起工作的收割者. 在理事会的会议上, Korper和几个在Byron实验室工作的研究生向委员会提供了他们研究的最新情况，并从委员会成员那里获得了正规澳门赌场网络如何改进他们工作的宝贵反馈.

“参加缅因州海藻委员会的会议真的很有价值，因为我可以听取这个行业专家的意见,科尔珀说。. “对于一名本科生来说，这是一件非常独特的事情.”

Byron指出，Korper的工作对缅因州不断发展的海藻产业至关重要，因为这是海藻收获者自己的要求，他们希望这些数据为海藻处理的最佳实践提供信息.

“汉娜在推进这项研究方面发挥了重要作用，这项研究是由海藻收获者要求的，因为收获的种类很多, 技术, 以及整个行业的处理实践,拜伦说. “随着该行业在缅因州继续增长，这是值得考虑的重要数据.”

至于Korper，她的研究将继续下去，即使她今年5月从正规澳门赌场网络毕业. 与此同时, 她将向海藻收割者分发更多的温度记录仪，并已经在培训其他本科生如何继续这项研究. 她还希望在大会上展示她的研究成果 波特兰东北水产养殖大会暨博览会 她已经在申请研究生课程了.

“这个项目比我想象的要大得多, 而这才刚刚开始,科珀反思道。. “我对自己迄今为止所做的工作感到非常自豪，我迫不及待地想看看这项研究将把我带向何方.”